Quelques idées recettes...

Cocktail "Le Normandie"

Ingrédients :

- 3cl de calvados*
- 3 cl de pommeau*

Compléter au champagne…

Recette transmise par La Distillerie Busnel à Cormeilles

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La Tartiflette Cormeillaise

Ingrédients :

- 4 belles pommes de terre
- 1 pomme
- 4 rondelles d’Andouille
- ½ camembert
- ½ Pont l’Evêque
- 2 échalotes
- 1 quart de litre de cidre
- 200 gr de crème épaisse

Cuire les pommes de terre à l’eau salée. Faire revenir dans le beurre les échalotes. Saisir l’andouille et les pommes en quartier. Mettre dans un plat à gratin ces ingrédients et déglacer au cidre. Ajouter la crème. Faire réduire jusqu’à épaississement. Verser les ingrédients et ajouter le camembert et le pont l’évêque en lamelles. Enfourner thermostat 180° pendant 20 minutes.

Recette transmise par le Restaurant « Le Florida » de Cormeilles

Camembert Chaud au calvados

Ingrédients :

- 1 pain de campagne
- 3 tomates
- 40 gr de beurre
- 250 gr camembert
- 1 belle salade
- 2 pommes fruits
- 5 cl de calvados
- 20 cl d’huile de noix
- 3 cl de vinaigre de cidre

Lavez votre salade, coupez vos pommes en quartiers. Cuisez-les dans du beurre avec coloration puis flambez au calvados (2cl). Coupez votre camembert, disposez-le sur des tranches de pain, versez un filet d’huile de noix sur le dessus. Dressez votre salade avec les pommes flambées puis les toasts de camembert chaud. Vinaigrette conseillée: huile de noix, vinaigre de cidre, calvados, sel et poivre.

Recette transmise par le Restaurant « L’Auberge de la Fontaine » à Saint Siméon